Vegan Kitchen OLAKINO Cafe´ Sprout

イギリスの定番スイーツ
クランブルとはポロポロにするという意味があります。
クッキー生地をポロポロにすることからついたようです。



材料Ａ
りんご：２個　　レモン汁：小さじ１　　おろしたショウガ：小さじ１
てんさい糖：小さじ１　　シナモンパウダー：少々　　ラム酒：お好み

クランブル
全粒粉：３０ｇ　　薄力粉：５０ｇ　　てんさい糖：２０ｇ　　塩：少々
軽く砕いたくるみ：３０ｇ　　メープルシロップ２０ｍｌ
なたね油１０ｍｌ　　豆乳：少々

作り方
りんごは皮をむいて食べやすい大きさにカット。材料Ａをボールに全部入れてカットしたりんごを合わせて、これを耐熱皿に並べる。
オーブンを１７０度に余熱しておく。

クランブルを作る
全粒粉と薄力粉を全てふるってボールに入れ、豆乳以外の材料を全部入れて手で混ぜる。
全体が混ぜ合わさって水分が足りないようなら、ほんの少し豆乳を加えてポロポロに仕上げる。
これを並べたリンゴのうえにまんべんなくのせて、１７０度で３５分～４０分焼きます。
※ あまり大きなだまにしないほうが、火の通りが均一になります。