Vegan Kitchen OLAKINO Cafe´ Sprout

しっとりと重厚でクラシックなチョコレートケーキです。もちろんノンオイルですが、冷やして食べると、ぐっと奥行きのある味わいです。
お子様向けにつくるなら、シナモンやお酒は使わず、ココアをキャロブに変えてメープルシュガーや甜菜糖で甘みを足してみてはいかがでしょうか。



材料　１６ｃｍの丸型
絹豆腐：１丁　　米粉：８０g　　アーモンドプードル４０g
ココナッツクリーム：８０ml　　メープルシロップ４０ml
米飴：大さじ２　　ベーキングパウダー：１５g
ココア：４０g　　ラム酒：小さじ１
シナモンパウダー：少々　　バニラエキストラクト：小さじ１

作り方
A）豆腐は、水切りをしっかりしてフードプロセッサーにかけて
クリーム状にしておく。
B）米粉とアーモンドプードル、ベーキングパウダー　ココアは
ふるって混ぜておく。
A)とB）、他全ての材料を混ぜ合わせる。
かるくなたね油をぬっておいた型に、混ぜ合わせた生地を流し、１７０度のオーブンで２０分、１６０度にして更に10分。余熱をしっかりしておくこと。
串をさしてついてこなければ出来上がり。

甘さがかなり控えめなので、甘い方が好みの方は甜菜糖を加えたりしてアレンジしてみて下さい。