Vegan Kitchen OLAKINO Cafe´ Sprout

ちょっと疲れた夏の胃腸にやさしいスープです。
パパイヤをしっかりゆがくことがポイントです。



材料
青パパイヤ小さめ：1個　　豆乳６００ml
タマネギ：１/２個　　コーン８０g
なたね油：適量

作り方
青パパイヤは皮をむいて、適当な大きさにカットする。
これを串がスッと通るくらいまで、ゆがいてざるにあげて冷ましておく。

タマネギを荒く刻んで、なたね油であめ色になるまでゆっくり炒める。
これも冷ましておく。
豆乳、コーン、炒めたタマネギ、茹でたパパイヤをミキサーにかける。
塩で味を整えたらできあがり。
少し味が物足りないという時はお醤油を少し入れると引き締まります。