Vegan Kitchen OLAKINO Cafe´ Sprout

おからをたっぷり入れた、甘くないパウンドケーキです。
食物繊維たっぷりで、腹持ちも良く食べやすいので忙しい朝食用に作り置きしておけば、あわただしい朝の時間が、少しは解消されます。



材料　１８cmのパウンド型
おから：１５０g　　小麦粉：１８０ｇ
ベーキングパウダー：１３g　　コーン：５０g
オリーブオイルでうっすらきつね色に炒めたたまねぎ：５０g　
塩：３ｇ　　生パセリ刻んだもの：大さじ（無ければドライ）
粗挽き黒コショウ：少々　　白味噌：小さじ１（同量の豆乳で溶いておく）
豆乳：１６０ml　※注意！おからの種類によって変わるため量は様子を見ながら調節する。

作り方
小麦粉とベーキングパウダーをふるっておく。
おからとコーン、炒めたタマネギ、塩、豆乳で溶いた白味噌、パセリ、黒コショウは全て合わせて、かるく混ぜておく。
これにふるった粉（小麦粉とベーキングパウダー）を入れて、生地の加減を見ながら豆乳を入れる。
※ 生地は固め、マッシュポテトくらいの固さ。
※ 泡立て器ではなくゴムベラや木べラを使って生地を混ぜるとやりやすいです。

かるくなたね油を塗った型に入れて、空気抜きをしてから
余熱をした１７０度のオーブンで２５分から３０分


野菜を人参やさつまいもにしたり、粉を変えたりしてアレンジして見て下さい。